Hyvää kesäkuuta!

Tämä on KasvisPro Edu-hankkeen uutiskirje. Tässä ja tulevissa uutiskirjeissä kerromme hankkeen ajankohtaisista asioista ja lähiajan tapahtumista.

Onko KasvisPro- verkkosivusto sinulle tuttu?

KasvisPro-verkkosivusto avattiin alkuvuodesta -26. Sivusto tarjoaa perusteltua tietoa kasvisruoan terveys- ja ympäristöhyödyistä sekä käytännön ratkaisuja kasvisruokailun edistämiseen. Verkkosivusto on suunnattu ravitsemisalan ammattilaisille.

KasvisPro-verkkosivuilta löydät kasvisruokaan liittyviä koulutusaineistoja kuten videotallenteita, kasvisruokailun työkirjan, aktivointitehtäviä, tieto- ja reseptipankin sekä paljon muuta hyödyllistä materiaalia kasvipainotteisen ruokailun edistämiseen. KasvisPro-verkkosivusto täydentyy vielä vuoden 2026 aikana, kun hanke etenee ja lisää osioita sijoitetaan verkkosivustoille. Käy tutustumassa uunituoreeseen verkkosivustoon!

KasvisPro Edu-hankkeessa tapahtuu:

Kasvisruoan hinta – fakta vai fiilis?

KasvisPro Edu-hankkeen kaikille avoin, maksuton kuuden webinaarin sarja alkoi tammikuussa -26. Ensimmäisessä ”Sinä olet viesti”-webinaarissa tarkasteltiin ruokakasvatuksen merkitystä kasvipainotteisuuden edistämisessä. Sarjan toisessa, maaliskuun webinaarissa ”Kotimaista kriisinsietoa” keskityttiin varautumiseen, huoltovarmuuteen ja lähi- ja luomuruoan käyttömahdollisuuksiin. Kolmannessa webinaarissa, huhtikuussa, aiheena oli ”Tiede lautasella – kasvipohjaiset innovaatiot ruokapöytään”, jossa tarkasteltiin kasviproteiinien käyttöä kasvipohjaisten tuotteiden tuotekehityksessä, niiden jalostusta ja rakenteen muokkausta ekstruusiolla sekä kasviproteiinituotteiden terveysvaikutuksia tuotekehityksen pyörteissä. Sarjan neljännessä webinaarissa ”Kasvisruoan hinta – fakta vai fiilis?”, toukokuussa, keskusteltiin kasvisruokailun kustannuksista.

Pääset tutustumaan toukokuun webinaarin sisällön pääkohtiin alla olevasta linkistä.

KasvisPro Edun webinaarisarjan kevään 2026 tallenteet on julkastu

KasvisPro Edun webinaarisarjan kevään 2026 puhujien webinaaritallenteet on julkaistu KasvisPro-verkkosivulla. Lisäksi jokaisen webinaaritallenteen yhteyteen on lisätty puhujien esitysaineistot. Aineistot on tarkoitettu oppimisen, opetuksen ja käytännön työn tueksi, ja niitä voi hyödyntää joustavasti eri kohderyhmille.

Pääset tutustumaan webinaarisarjan tallenteisiin ja aineistoihin alla olevasta linkistä.

Kuulumisia KasvisPro Edu-hankkeen koulutuskiertueelta

Jyväskylän ammattikorkeakoulu järjesti alkuvuodesta KasvisPro Edu -hankkeen koulutuspäivät Kuopiossa, Kajaanissa ja Tampereella. Koulutuspäivät kokosivat saman pöydän ääreen ravitsemisalan opettajia ja ruokapalveluiden ammattilaisia jakamaan kokemuksia ja oppimaan uusista tuotteista ja kasvisruoista käytännönläheisesti.

Turussa kokoonnuttiin

KasvisProEdu- hankkeen kevään live-koulutukset saavuttivat suurta suosiota eri puolilla Suomea. Innokkaiden osallistujien mielestä parasta antia koulutuspäivissä ovat olleet yhteiset keskustelut kollegoiden kesken ja mahdollisuus saada uusinta tietoa kasviproteiineista ja toimivista kasvisruokaohjeista.

Yhteiskehittämisen voimaa – oivalluksia ja tuloksia

KasvisPro Edu -hankkeen Mikkelin yhteiskehittämisen työryhmät etenevät määrätietoisesti kohti käytännön ratkaisuja. Toukokuun kolmas lähityöpaja kokosi yhteen ammattikeittiöiden, ravitsemisalan opetuksen ja elintarvikealan asiantuntijoita.

Webinaarisarjan seuraava webinaari järjestetään elokuussa. Ilmoittaudu mukaan!

KasvisPro Edu-hankkeen kuuden webinaarin sarja starttasi tammikuussa. Sarjan viidennessä, elokuun webinaarissa on tiedossa asiaa Kasvis- ja hybridiruokien nimeämisestä. Aiheena ”Sanat, jotka syödään: Miten nimetä kasvisruoat houkuttelevasti”. Webinaarin ohjelman ja ilmoittautumislinkin löydät alta.

Seuraava uutiskirje ilmestyy elokuussa.

Mukavaa kesää!